Chontaduro - definición

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Chontaduro - definición



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El chontaduro reúne en un solo fruto más cualidades alimenticias y nutricionales que cualquier otro producto de origen vegetal. El de El Tambo, en el departamento colombiano del Cauca, posee mayor cantidad de aceite que el del Pacífico.

El chontaduro es uno de los alimentos tropicales de mayor valor nutritivo, por su alto contenido de proteína de alta calidad, por el número y la cantidad de aminoácidos esenciales que posee. Su fina grasa, constituida por aceites no saturados y el alto contenido de Beta-Caroteno, vitamina A, calcio, fósforo y hierro, lo hacen uno de los alimentos naturales más completos.

http://es.wikipedia.org/wiki/Chontaduro



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