boquerón - definición

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boquerón - definición



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boquerón


boquerón (aum. de "boquera"; Engraulis encrasicholus) m. *Pez marino, parecido a la sardina pero mas pequeño, apreciado como comestible y objeto de diversas preparaciones: en aceite, en vinagre, en salmuera o frito, dispuesto a veces en ruedas o abanicos. Alacha, alache, aladroque, alece, aleche, haleche, lacha. Anchoa, anchova, anchoveta. Vitoriano. Abanico, panoja, rueda.



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