Qué (quién) es grasa - definición

grasa

sust. fem.

1) Manteca, unto o sebo de un animal.

2) Goma del enebro.

3) Mugre o suciedad de la ropa.

4) Grasilla.

5) Lubricante graso.

6) Química. Nombre genérico de substancias orgánicas, muy difundidas en ciertos tejidos de plantas y animales, que están formadas por la combinación de ácidos grasos con la glicerina.

7) plur. Mineralogía. Escorias que produce la limpia de un baño metálico antes de hacer la colada.

grasa

grasa (del lat. "crassa", f. de "crassus", gordo)

1 f. Nombre genérico de distintas sustancias orgánicas que son, químicamente, mezclas de ácidos orgánicos, las cuales se encuentran en distintos tejidos animales y vegetales; son untuosas y producen unas manchas características que, por ejemplo, al papel lo hacen traslúcido; como el aceite de oliva o almendras, la manteca de la leche o el sebo de los animales. Cuando se trata de la del cuerpo de los animales, se emplea también en plural: "Perder grasas". Suciedad grasienta de la ropa, por ejemplo en las partes que rozan con el cuerpo. Mugre, pringue, sebo.

2 *Goma del enebro.

3 Grasilla.

4 (pl.) Metal. *Escorias que resultan de la limpieza de un baño metálico antes de hacer la colada.

. Catálogo

Otra forma de la raíz, "cras-": "craso". Otras raíces, "adip-, lipo-": "adipocira, adiposo; lipoideo, lipoma". *Aceite, butiro, chicharro, chicharrón, churre, cochevira, crema, enjundia, esperma de ballena, gordana, gordo, gordura, gorrón, grasura, grosura, hisopo húmedo, juarda, larda, lardo, *manteca, mantequilla, margarina, pomada, pringue, saín, sainete, sebillo, sebo, suarda, *tocino, unto. Lipodistrofia. Estearina, lanolina, oleína. Lamparón, ojos. Panículo [adiposo], pella, sabanilla, témpano. Aceitoso, butiroso, craso, grasiento, graso, grasoso, grosiento, lardero, lardoso, mantecoso, mugriento, pingüe, pingüedinoso, pringoso, sebáceo, seboso, untoso, untuoso. Enranciarse, ranciarse. Engrasar, enlardar, ensebar, lardar, lardear, lubricar, lubrificar, untar. Desainar, desbuchar, descargar, desengrasar, desensebar, desgrasar, desmantecar, desmugrar.

grasa

Sinónimos

sustantivo

sebo: sebo, manteca, tocino, lardo, mantequilla, margarina, gordo, grosura, saín, churre, pringue, mugre, porquería, suciedad, enjundia, obesidad, gordura, unto, aceite, crema, pomada, sabanilla, grasilla, chicharrón, sebillo, esperma, cera, lubricante

Antónimos

sustantivo

1) delgadez: delgadez, magrez

2) limpieza

Wikipedia

Grasa

En bioquímica, grasa es un término genérico para designar varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos, ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos respectivamente. Las grasas están presentes en muchos organismos.

El tipo más común de grasa es aquel en que tres ácidos grasos están unidos a la molécula de glicerina, recibiendo el nombre de triglicéridos o 'triacilglicéridos'. Los triglicéridos sólidos a temperatura ambiente son denominados grasas, mientras que los que son líquidos son conocidos como aceites. Mediante un proceso tecnológico denominado hidrogenación catalítica, los aceites se tratan para obtener mantecas o grasas hidrogenadas. Aunque actualmente se han reducido los efectos indeseables de este proceso, dicho proceso tecnológico aún tiene como inconveniente la formación de ácidos grasos cuyas insaturaciones (dobles enlaces) son de configuración grasas trans.

Todas las grasas son insolubles en agua y tienen una densidad significativamente inferior.

Químicamente, las grasas son generalmente triésteres del glicerol y ácidos grasos. Las grasas pueden ser sólidas o líquidas a temperatura ambiente, dependiendo de su estructura y composición. Aunque las palabras "aceites", "grasas" y "lípidos" se utilizan para referirse a las grasas, "aceites" suele emplearse para referirse a lípidos que son líquidos a temperatura ambiente, mientras que "grasas" suele designar los lípidos sólidos a temperatura ambiente. La palabra "lípidos" se emplea para referirse a ambos tipos, líquidos y sólidos. La palabra "aceite" se aplica generalmente a cualquier sustancia grasosa inmiscible con agua, tales como el petróleo y el aceite de cocina, independientemente de su estructura química.

Las grasas forman una categoría de lípidos que se distinguen de otros lípidos por su estructura química y sus propiedades físicas. Esta categoría de moléculas es importante para muchas formas de vida y cumple funciones tanto estructurales como metabólicas. Las grasas constituyen una parte muy importante de la dieta de la mayoría de los seres heterótrofos (incluidos los seres humanos).

Ejemplos de grasas comestibles son la manteca, la margarina, la mantequilla y la crema. Las grasas o lípidos son degradadas en el organismo por las enzimas llamadas lipasas.

https://es.wikipedia.org/wiki/Grasa

Ejemplos de pronunciación para grasa