Англо-русский словарь и русско-английский словарь онлайн

Создать акаунт
Где искать:
Толковые словари
Большая советская энциклопедия

Результаты поиска (1 из 1)

Устрицы Искать примеры произношения
(Ostreidae)

семейство двустворчатых моллюсков (около 25 родов). Величина У. различна, особи некоторых видов достигают высоты 45 см (Crassostrea gigas). Раковина по очертаниям варьирует от округлой или треугольной до вытянутой клиновидной. Левая (нижняя) створка, прирастающая к твёрдому субстрату, более выпуклая. Скульптура большей частью в виде концентрических приподнятых пластинок нарастания, у некоторых имеются радиальные ребра или складки. Замок без зубов. Створки соединены внутренней связкой. Мускул-замыкатель один, расположен центрально. Кишка не пронизывает перикардий. Нога и биссусная железа редуцированы в связи с прирастанием У. к субстрату. По типу питания У. фильтраторы. Одна особь вида Ostrea edulis в зависимости от температуры может профильтровывать от 1 до 3 л воды в час. У. либо раздельнополы, либо гермафродиты. Плодовитость крупных У. несколько млн. яиц. Личинки в течение 10-15 сут ведут планктонный образ жизни, затем прикрепляются к субстрату, их называют "спаты". Большинство видов У. распространено в тропических и субтропических морях. В умеренных водах У. встречаются лишь там, где летом температура воды достигает 16 °С, что необходимо для размножения. У. обитают в приливно-отливной зоне и на прибрежных мелководьях, однако некоторые виды встречаются на глубине до 60 м. Ряд видов У. (в Чёрном море - О. edulis, в юж. части Японского моря - С. gigas) может образовывать сплошные поселения - устричные банки. Многие У. могут выносить сильное опреснение. Главные враги У. - некоторые виды морских звёзд, брюхоногих моллюсков, сверлящие губки - клионы.

Некоторые виды У. (О. edulis, С. gigas, С. virginica и др.) имеют промысловое значение, употребляются в пищу сырыми (живыми) и консервированными. Средний состав мяса У.: белки 11%, жиры 2%, углеводы 6%, зола 3%, вода 78%, имеются также витамины С и группы В. В странах Европы, в США, Японии и некоторых др. У. разводят искусственно. Во Франции добывают ежегодно свыше 1 млрд. У. В СССР большие запасы У. имеются в Чёрном и Японском морях.

Лит.: Руководство по зоологии, т. 2, М. - Л., 1940; Разин А. И., Морские промысловые моллюски Южного Приморья, "Изв. Тихоокеанского н.-и. института рыбного хозяйства и океанографии", 1934, т. 8; Gonge С. М,, Oysters, L., 1960; Treatise on invertebrate paleontology, pt 6 - Mollusca (Bivalvia, v. 3), , 1971.

О. А. Скарлато.



Словари, в которых найден искомый текст:
 Большая советская энциклопедия (1)
 Современный толковый словарь (1)
 Энциклопедия Брокгауза и Ефрона (1)


Примеры употребления слова "Устрицы" в русскоязычной прессе:

1.   Напротив, после утверждения евроконституции чиновничий аппарат, чего доброго, пришлось бы сокращать и тысячи работников наднациональных управленческих структур воротились бы домой. А между тем в Брюсселе омары, устрицы и 300 сортов бельгийского пива, приобретенные за казенные евро, потребляются с особым удовольствием. (Газета, 2005-06-01)

2.   Устрицы надо распробовать - В бытовом плане во Франции уже освоились? (Вечерняя Москва, 2005-06-03)

3.   В первый раз мне устрицы ужасно не понравились, и я не понял, в чем их прелесть. Во второй раз понимаешь, что в них что-то есть. (Вечерняя Москва, 2005-06-03)

4.   Аниматоры, одетые в "форму аперитива", разносили, скользя по траве, ломтики сыра и мясные деликатесы, фуа-гра на кусочках шоколада и устрицы от Ля Марэ. (Российская газета, 2005-06-03)

5.   Таков в Австралии годовой оборот индустрии по выращиванию главного австралийского деликатеса - устрицы Saccostrea glomerata. (Профиль, 2005-06-06)

Еще примеры >>

Недвижимость в Испании
Еще>>