Qué (quién) es bizcocho - definición

BOLLO DULCE

Biscocho; Queque; Abizcochado; Torta amarilla; Bizcocho español; Bizcochuelos; Bizcocho (Espana); Bizcocho espanol; Queques; Queque (Colombia); Pa de pessic; Keke; Bizcocho de limón; Bizcocho (España); Queque (América Latina); Bizcochuelo

bizcocho

sust. masc.

1) Pan sin levadura, que se cuece por segunda vez para que se enjugue y dure mucho tiempo, y con el cual se abastecen las embarcaciones.

2) Masa compuesta de harina, huevos y azúcar, que se cuece al horno, y se hace de diferentes especies y figuras.

3) Yeso que se hace de yesones.

4) Objeto de loza o porcelana después de la primera cochura y sin barnizar.

5) Colombia. Pastel de crema o dulce.

- bizcocho borracho

- bizcocho de soleta

Ver: embarcarse uno con poco bizcocho

bizcocho

Sinónimos

sustantivo

1) galleta: galleta, bollo, melindre, torta, tarta, pastel, golosina, pasta, barquillo, balín, hostia, oblea

2) loza: loza, porcelana, yeso

bizcocho

bizcocho (de "biz-" y el lat. "coctus", cocido)

1 m. Pan sin levadura que se cuece dos veces para que se conserve mucho tiempo y se lleva en barcos, expediciones, etc. Broa, galleta. Mazamorra.

2 Pasta de pastelería muy esponjosa hecha con harina. Arandelas, bizcotela, budín, canto, cauca, costrada, lengua de gato, mamón, manguito, mantecada, mojicón, panatela, panela, panetela, pudding, soplillo, soletilla, *tarta. Batido. *Dulce. *Pasta. *Pastel.

3 (Col., P. Rico, R. Dom.) *Tarta.

4 Primera cocción de los objetos de *cerámica. Objeto de cerámica después de cocido la primera vez, antes de barnizarlo.

5 *Yeso hecho de yesones.

Wikipedia

Bizcocho

El bizcocho (España, Sudamérica y Antillas), queque (Bolivia, Canarias, Costa Rica, Nicaragua, Perú), torta (Colombia y Venezuela) o pastel (México y Centroamérica) es un pan dulce cuya miga es esponjosa, húmeda y fácilmente desmoronable, y su corteza es fina, dorada y blanda. Es una masa básica de la repostería, pues sirve de base para innumerables tartas. La cualidad que caracteriza este pan es su esponjosidad, la cual es gracias a la presencia de huevos en su masa.^[1] Al batir los huevos se atrapan las burbujas de aire que una vez cuajado quedan atrapadas y forman esta curiosa miga. Además de los huevos, incluye harina (generalmente de trigo), azúcar y a veces mantequilla u otra grasa y una pizca de sal.^[2]

Los bizcochos, bizcochuelos o queques se suelen clasificar en tres categorías: los pesados son los que contienen mantequilla, aceite o alguna otra grasa, por lo que requieren una cocción más suave y prolongada en el horno; los bizcochos ligeros, en cambio, no incluyen lípidos (como unas soletillas); y en tercer lugar los superligeros, que apenas necesitan tiempo en el horno, no tienen nada de grasa, muy poca harina o a veces almidón en vez de harina.^[3]

https://es.wikipedia.org/wiki/Bizcocho

Ejemplos de uso de bizcocho

1. - Un bizcocho de nata y arándanos del bosque: 4,40.

2. Se hace una primera cocción a 800є C, lo que ellos llaman bizcocho.

3. Es decir, hacer que la lectura y los libros pasen a ser algo tan natural y gozoso para ellos como ver a su madre haciendo un bizcocho.

4. Ardua tarea, puesto que la febrada catalanista es hoy un tazón de chocolate en el que muchos quieren mojar el bizcocho.

5. Arena de almendra amarga y yogur sobre gelatina de lichis y crema de leche de almendra amarga, encima un bizcocho-m de yogur, sorbete de limón y rosas, algas de croquant de albahaca y caramelo de té matcha.