Qué (quién) es mondongo - definición

TUBO DIGESTIVO ANIMAL Y PLATILLO

Callos; Mondongo; Tripa

mondongo

mondongo (de "mondejo")

1 m. *Intestinos o panza de un animal; particularmente, del cerdo. (inf.) Intestinos de las personas.

2 Morcillas y *embutidos que se hacen cuando se mata un *cerdo en las casas de los pueblos.

3 (Guat., Méj., P. Rico) Vestido fachoso. Adefesio. *Mamarracho.

mondongo

Sinónimos

sustantivo

1) panza: panza, barriga, vientre, abdomen, intestinos, intestino, tripas, menudillo, vísceras, entrañas

adjetivo

2) adefesio: adefesio, fachoso, feo

sustantivo/adjetivo

3) embutido: embutido, morcilla

mondongo

sust. masc.

1) Intestinos y panza de las reses, y especialmente los del cerdo.

2) fam. Los del hombre.

3) fig. Guatemala. México. Puerto Rico. Adefesio, traje o adorno ridículo.

4) América Central. México. Guisado hecho del mondongo.

Ver: hacer el mondongo

Wikipedia

Tripas

El vocablo tripa (también, tripas) es el nombre coloquial del tubo digestivo de los seres vivos del reino animal, ya sea considerado en todo o en parte, y expresado en singular o en plural, integrado principalmente por la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.

En su acepción culinaria, se trata de un despojo comestible procedente de los estómagos de diversos animales de granja.^[1]^[2] Con ellos se realizan diversas preparaciones culinarias en diversas cocinas mundiales, usándose preferentemente el estómago de ternera. A lo largo de Iberoamérica reciben diferentes nombres, dependiendo de la región o país: callos, mondongo, guatita, tripa mishque, pancita o menudo. Suelen encontrarse a la venta frescos, cocidos en su propia gelatina, en lata y envasados al vacío.

En su concepto instrumental, las tripas son el envase tradicionalmente utilizado para embutir y conservar los alimentos cárnicos, como el chorizo, la morcilla, el salchichón, el lomo embuchado, etcétera.

https://es.wikipedia.org/wiki/Tripas

Ejemplos de uso de mondongo

1. La muchacha regresaba a su casa del barrio El Mondongo.

2. En el stand de Benzacar podrá verse obra del Grupo Mondongo y de los artistas Pablo Siquier, Pablo Reinoso, Liliana Porter y Miguel Rothschild.

3. El hecho ocurrió en la EGB 45, ubicada en calle 68 al 200, entre 116 y diagonal 50, en el barrio El Mondongo.

4. Si de deseos se trata, la propuesta del grupo Mondongo, también va en ese sentido: bollitos de papel con los sueńos de 1.500 personas, dentro de botellitas de vidrio de gaseosas.

5. Después hay procesión, en la que participan cientos de masoveros (habitantes de las masías, que festejan a su patrono) portando hachones; misa, desfile de caballerías con parejas vestidas a la antigua usanza, bendición de animales domésticos (san Antón les protege) y, por la tarde, diversas representaciones: Contrabando, lAgostera y el Mondongo, que reproducen escenas de la vida tradicional, baile de jotas incluido. 02 SAN SEBASTIÁN 20 y 2