trans- - significado y definición. Qué es trans-
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Qué (quién) es trans- - definición

GRASAS TRANS
Grasas trans; Grasas Trans; Ácidos grasos trans; Ácidos transgrasos; Acido graso trans; Acidos grasos trans; Acidos transgrasos; Grasa trans
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  • A: Ácido elaídico (''trans'') y B: [[Ácido oleico]] (''cis'')
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trans-      
Elemento compositivo que significa "del otro lado" o "más allá de" como en transatlántico, "a través de", como en transparente; o denota cambio o mudanza, como en transformar. El uso autoriza que se diga indistintamente trans o tras. A veces se emplea sin ninguna de sus dos últimas letras.
trans-      
trans- (var. "tras-") El significado fundamental de este prefijo es el de "*paso al lado opuesto" o "situación en el lado opuesto". Se puede descomponer en los siguientes matices:
1 A través de: "transparente, transfixión".
2 Pasar de un lado a otro: "transbordar, transcribir".
3 Situado del otro lado: "transtibetano, transgangético".
4 Situado detrás, en el espacio, o a continuación, en el tiempo, de la cosa que se expresa, o tapado por ella: "trasabuelo, trasaltar, trascorral, trashoguero".
5 Cambio o trastorno: "traseñalar, trastejar, trastocar, trastornar".
. Notas de uso
Este prefijo se ha simplificado perdiendo la "n" y dando lugar a una segunda forma con "tras-". Sin embargo no todas las palabras que se escriben con "trans" se usan también con "tras-", ni a la inversa; por otro lado, en muchos casos una de las formas es de uso más frecuente que la otra. De lo cual resultan las siguientes categorías de palabras:
1.ª Existentes en ambas formas sin diferencia apreciable entre una u otra en cuanto al uso.
2.ª Más usadas con "trans-".
3.ª Más usadas con "tras-".
4.ª Existentes sólo con "trans-".
5.ª Existentes sólo con "tras-". (Y hasta hay el caso de "trasmudar", que tiene acepciones comunes con "transmudar", pero, además, disfruta una en exclusiva.)
El español corriente no se para, en general, a reflexionar sobre cuál de las dos formas emplear, sino que, guiado por su particular inclinación (o la simplificación o a la escrupulosidad en el empleo de formas no mutiladas), o por su perceptividad para lo que se usa más, opta espontáneamente por una o por otra. Solamente los especialistas en el uso del idioma (escritores, correctores, traductores...) y los extranjeros que usan el español desearían alguna vez tener una orientación en este asunto. Para ayudarles, se pueden formular algunas reglas de valor general, aunque, como se verá, no siempre absoluto. Son éstas:
1.ª No se pierde normalmente la "n" delante de "e" o "i"; así, de "transeat, transepto, transeúnte, transiberiano, transigir, transir" y "transitar" sólo existe esta forma. (Existe, sin embargo, "trasijado", sólo así.)
2.ª En las palabras en que este prefijo tiene el significado de "alterar" y "confundir", como "trascordarse, traseñalar, trasladar, trasoír, trasplantar, trastocar" o "trastornar", y sus derivados, no suele usarse la forma con "n", si bien "transformar" y "transponer" constituyen excepciones.
3.ª Tampoco se escriben con la "n" las palabras en que "tras-" significa "detrás de" o "tapado por", como "trasaltar, trascorral, trascorvo, trascuarto, trashoguero" o "trastienda".
4.ª Cuando el segundo elemento de la palabra empieza por "s", ésta se funde con la final del prefijo: "transustanciar, traseñalar".
En los casos no comprendidos en estas reglas no hay más solución para el que duda sobre si debe usar una u otra de las formas o si puede usar ambas que consultar el diccionario. Para orientarle sobre cuál de las dos formas, en el caso de existir las dos, es la más usada (sin pretender hacer de la clasificación algo riguroso ni inmutable, pues, quizás, antes o después del momento actual haya sido o sea de otra manera, ni forzar la inclinación personal de cualquier hispanohablante), se ha optado, en las palabras que siguen, por dar la definición e incluir las frases y modismos en la forma más usual o, si no hay diferencia apreciable entre ambas, en la forma con "trans-"; a continuación se incluye entre paréntesis la variante correspondiente, precedida de la indicación "menos frec.", si ésta es claramente menos frecuente que la forma del encabezamiento.
Ácido graso trans         
Los ácidos grasos trans (en inglés trans fatty acids, TFA), también popularizados como grasas trans. Son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos, su ingesta excesiva puede ser perjudicial para el organismo.

Wikipedia

Ácido graso trans

Los ácidos grasos trans (en inglés trans fatty acids, TFA), también popularizados como grasas trans. Son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos, su ingesta excesiva puede ser perjudicial para el organismo. Se encuentran principalmente en productos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación.

En la mayoría de ácidos grasos naturales, la configuración del doble enlace es cis (o Z), pero también existen algunos ácidos grasos con dobles enlaces trans (o E). La mayor parte de los ácidos grasos trans son monoinsaturados (solamente contienen un doble enlace), pero también pueden encontrarse isómeros diinsaturados (dos dobles enlaces) con configuraciones cis, trans o trans, cis. En los isómeros trans naturales, el doble enlace está en las posiciones (n-13), (n-12), (n-9) o (n-7). Se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal de los rumiantes, e incluso en la leche materna.[1]

Los ácidos grasos trans no solo aumentan la concentración de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre sino que disminuyen las de alta densidad (HDL), lo que coloquialmente se denomina el «colesterol bueno», dando lugar a un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Los ácidos grasos trans se forman en el proceso de hidrogenación que se realiza sobre las grasas con el fin de solidificarlas para utilizarlas en diferentes alimentos. Además, favorece la frescura, le da textura y mejora la estabilidad. Un ejemplo de ello es la solidificación de la grasa animal, para la fabricación de margarina. Inicialmente se fabricaban mediante hidrogenación y se ha descubierto que el resultado puede ser perjudicial para la salud: según la OMS una dieta saludable debe evitar estas grasas lo máximo posible.

Estos ácidos grasos trans pueden ser particularmente peligrosos para el corazón y se asocian con el mayor riesgo de desarrollo de algunos cánceres. Los estudios más recientes demuestran que las concentraciones más altas de ácidos grasos trans pueden incrementar el riesgo de diabetes de tipo II.[cita requerida]

Las grasas hidrogenadas se utilizan en comidas rápidas, productos comerciales de pastelería, alimentos procesados y fritos.

Ejemplos de uso de trans-
1. El coche, un Pontiac Trans Am del año 1'82, tiene unos 8.000 kilómetros.
2. Esta noche arranca la quinta edición del Zinegoak, el Festival Internacional de Cine Gay-Lesbo-Trans de Bilbao.
3. Quiero cambiar el mundo". Cuestión de términos: para Braxton, la música es una experiencia "trans-idiomática", "trans-armónica", "trans-estructural" y "tri-céntrica". Por eso sus composiciones tienen tres denominaciones: "el título gráfico, su título en palabras y el número de opus". Todo se traduce en que los de sus canciones se asemejan más a enigmas trigonométricos que a las clásicas combinaciones de palabras con gancho.
4. En la calidad global de la grasa, la OCU valora el porcentaje de grasas saturadas y de grasas trans.
5. Asbún dejó la administración de la empresa, en junio 2006, luego de intentar un negociado con la empresa de dudoso origen ?Trans Atlantic?.