Qué (quién) es caldo - definición

Caldo

líquido preparado por cocción en agua de sustancias nutritivas que se usa como alimento y como medio de cultivo en microbiología. En este último caso, también se denomina medio de cultivo

caldo

sust. masc.

1) Líquido que resulta de cocer en agua la carne, pescado, verduras, etc.

2) Aderezo de la ensalada o del gazpacho.

3) Andalucía. Canarias. México. Jugo o guarapo de la caña.

4) México. Maravilla o flor de muerto.

5) Agricultura. Comercio. Cualquiera de los jugos vegetales destinados a la alimentación y directamente extraídos de los frutos: vino, aceite, sidra, etc. Se utiliza más en plural. alterado. El que se hacía cociendo juntas ternera, perdices, ranas, víboras y varias hierbas.

Ver: al que no quiere caldo, taza y media

Ver: amargar el caldo

Ver: hacer a uno el caldo gordo

Ver: haz de ese caldo tajadas

Ver: poner a caldo a uno

Ver: revolver caldos

Ver: revolver uno el caldo

caldo

caldo (del lat. "caldus", caliente)

1 m. Agua con la sustancia de haber cocido en ella carne, pescado, verduras, etc. Chichurro, consomé, consumado, panado. Agua de fregar, aguachirle, caldibache, caldibaldo, calducho. Cabeza de olla, ojos, osmazomo, sustancia. Enaguachar, escaldufar, escudillar, espumar. Sopicaldo. Caldoso, chuyo. *Guiso. *Jugo. *Salsa. *Sopa.

2 Parte líquida de las comidas, por ejemplo legumbres, patatas o arroz, que se hacen cocidas. Catacaldos. *Salsa.

3 Aderezo de la *ensalada o el *gazpacho.

4 *Vino u otra bebida alcohólica, o *aceite: "Los caldos de la última campaña".

5 (Méj.) Jugo de la *caña de azúcar.

6 Fot. Líquido de revelar.

7 (Méj.) *Caléndula (planta compuesta).

Caldo de cultivo. 1 Biol. Medio líquido enriquecido con productos nutricios que se emplea para el cultivo de microorganismos. 2 Ambiente propicio para la aparición de algo perjudicial.

C. gallego. Guiso típico de Galicia que se prepara con grelos, patatas, legumbres y algo de carne.

Hacer el caldo gordo a alguien. Favorecerle o *ayudarle en sus designios, a veces involuntariamente, con algo que se hace o guardando silencio sobre sus manejos.

Poner a caldo a alguien (inf.). Insultarle o censurarle con severidad.

V. en "taza" expresiones formadas con "caldo" y "dos tazas, tres tazas" y "taza y media".

Wikipedia

Caldo

Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.^[1] Así se tiene que el caldo de pollo es simplemente agua en que se ha cocido, a veces en presencia de carne, pedazos de pollo (siendo posible los huesos), caldo de pescado es agua en que se ha cocido pescado (o sus espinas), caldo de res es agua en que se ha cocido carne bovina, y caldo de cerdo es agua en que se ha cocido carne de cerdo. La cocción se realiza en una marmita u olla de bordes altos. Este tipo de alimento se encuentra en la categoría de las salsas ya que su forma concentrada entra a menudo en su elaboración. Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como las sopas, las cremas y los arroces.

https://es.wikipedia.org/wiki/Caldo

Ejemplos de pronunciación para caldo

1. el mejor caldo de cultivo para los conflictos y para su resolución.

ENSÉÑAME PERO BONITO

Ejemplos de uso de caldo

1. Algo inusitado en América Latina, donde los cuerpos policiales son caldo de cultivo de la corrupción.

2. Hay una desilusión preocupante, que es el caldo de cultivo para el populismo", dijo Mauro.

3. Los rusos son una de sus cunas y caldo de cultivo.

4. Sus paisanos ya saben que pueden hacer caldo gallego con algas en vez de con grelos.

5. Y por eso Europa Occidental es un caldo de cultivo para mucho terrorismo.