gratinado - significado y definición. Qué es gratinado
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Qué (quién) es gratinado - definición

Gratinar; Gratín; Gratin; Gratina; Queso gratinado; Gratinados
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  • Plato de lasaña - Imagen típica del gratinado.
  • Gratinado de [[fideo]]s con [[carne]].

gratinado         
gratinado, -a Participio adjetivo de "gratinar": "Espinacas con bechamel gratinadas".
gratinado         
Sinónimos
adjetivo
tostado: tostado, horneado
Gratinado         
El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objetivo de que se ponga crujiente y dorada.

Wikipedia

Gratinado

El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objetivo de que se ponga crujiente y dorada. La finalidad del gratinado es la de elaborar una capa externa que proteja y mantenga al alimento cocinado en sus aromas.

Ejemplos de uso de gratinado
1. Patatas fritas, queso gratinado, nachos: Dios santo, el apetito de ese hombre no tiene límite, y sin embargo su música es sublime.