питейное заведение в царской России 16-17 вв., место казённой или откупной продажи спиртных напитков. Первый К. появился в Москве в 50-х гг. 16 в. Иван IV Васильевич запретил продавать в Москве водку, а для опричников открыл К. Все доходы от продажи хмельных напитков в К. шли в казну. С 1555 К. появились и в др. городах, заменяя старые питейные заведения - корчмы. В 17 в. было около тысячи К. В 1746 К. переименованы в "питейные заведения", но название "К." сохранилось, приобретя нарицательное значение. С 1863, после введения государственной монополии на торговлю вином, К. стали называть казённые винные лавки.
кабак
1. м.
1) Питейное заведение (в Российском государстве до 1917 г.).
2) перен. разг. Место, ситуация, напоминающие такое заведение своим беспорядком, шумом, отсутствием чистоты.
2. м. местн.
То же, что: кабачок (1*).
КАБАК
В старину: питейное заведение.
Что за к. здесь устроили. (перен.: о беспорядке, неразберихе, шуме; разг. неодобр.).
Википедия
Кабак
Каба́к (на Украине также устар. «шино́к») — питейное заведение в Российской империи с розничной продажей алкоголя и других акцизных товаров (игральных карт, табака).
Старинное название кружечного двора (кабака) в московской Руси — Кружало.