Что (кто) такое РАГУ - определение

МЯСНОЕ БЛЮДО

Белое рагу

рагу

РАГ'У, нескл., ср. (·франц. ragut) (кул.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой.

РАГУ

кушанье из мелких тушеных кусочков мяса, рыбы или овощей.

рагу

ср. нескл.
Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом.

Википедия

Рагу

Рагу́ (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе. Появившись как заимствованное слово для обозначения иностранного блюда, рагу закрепилось в русском языке как название подобного рода блюд. Впервые упоминается уже у Радищева.

В итальянской кухне рагу (итал. Ragù) — густой мясной или рыбный соус для пасты. От французского тёзки отличается, как правило, более измельчёнными ингредиентами. Классическим примером является ragù alla bolognese (соус болоньезе).

https://ru.wikipedia.org/wiki/Рагу

Примеры употребления для РАГУ

1. Рагу готовят, как правило, с пряностями". Мясное рагу - дело серьезное.

2. Солим, перчим". Самый знаменитый из облегченных вариантов рагу - французский рататуй, овощное рагу, специалитет Прованса.

3. А знаменитое ирландское рагу без картошки немыслимо.

4. Французские повара различают два способа приготовления рагу и соответственно называют то, что получается, коричневым и белым рагу.

5. Настоящее рагу приготавливается только из молодого мяса.